|
|
Ketan Urap
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg witte kleefrijst
½ l water
1 ½ theelepel zout
grof geraspt kokos van ½
niet te oude kokosnoot
bananenblad
biting (of keukentouw)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de kleefrijst en laat deze circa 2 uur in een pan met water staan. Giet de rijst af in een zeef en laat goed uitlekken.
Vermeng de rijst in een pan met ongeveer ½ liter water en 1 theelepel zout. Kook deze onder regelmatig roeren tot het vocht verdampt en de rijst halfgaar is. Stoom de rijst in een stoompan in circa 20 minuten gaar. Vermeng het geraspte kokos met de rest van het zout, verpak dit in gewassen bananenblad en zet de uiteinden vast met biting. Stoom het circa 10 minuten in een stoompan. Maak de balletjes van de gestoomde rijst (circa 2 theelepels) en wentel deze door het gestoomde geraspte kokos.
|
|
|